أطعمة تضر بصحتك

تشكل الأطعمة المصنعة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الحديث، ولكنها قد تكون ضارة بصحتنا.

تحتوي الأطعمة المصنعة غير الصحية على كميات كبيرة من السكر المضاف والصوديوم والدهون غير الصحية التي تساهم في سوء التغذية وزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وغيرها من الأمراض المزمنة.

كما أن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والفيتامينات، التي يحتاجها جسمنا للبقاء بصحة جيدة.

تحتوي معظم الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها منخفضة القيمة الغذائية، مما يعني أنها توفر القليل من التغذية ولكنها تحتوي على الكثير من الدهون والسكر، مما قد يزيد من خطر زيادة الوزن.

إن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يجعلك تشعر بالخمول والإرهاق بسبب اختلال توازن السعرات الحرارية الفارغة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه المنتجات غالبًا على مواد حافظة يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم، فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

الإفراط في تناول الدهون:

يمكن أن يكون الإفراط في تناول الدهون سببًا رئيسيًا للعديد من الحالات الصحية المزمنة.

إن تناول الكثير من الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

لذلك، من المهم أن تكون على دراية بكمية الدهون التي تستهلكها كل يوم.

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والتي يجب تجنبها أو تناولها باعتدال.

الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج، مليئة بالدهون المشبعة غير الصحية.

تحتوي اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق ولحوم الأطعمة المعلبة أيضًا على كميات كبيرة من الدهون، بالإضافة إلى الصوديوم المضاف، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

وينبغي أيضًا الحد من تناول منتجات الألبان مثل الجبن والآيس كريم بسبب محتواها العالي من الدهون.

السكريات المضافة:

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة غير الصحية، فإن السكريات المضافة يجب أن تكون على رأس القائمة.

يمكن العثور على السكريات المضافة في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة، من حبوب الإفطار إلى المشروبات الغازية وحتى التوابل مثل الكاتشب.

إن تناول كمية كبيرة من السكر المضاف بشكل منتظم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل السمنة وأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، يستهلك العديد من الأميركيين أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من السكريات المضافة.

وهذا أمر مثير للقلق بشكل خاص بالنظر إلى أن معظم الناس لا يدركون حتى أنهم يستهلكون السكريات المضافة في نظامهم الغذائي.

وللحد من تناول السكر المضاف وتقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية المرتبطة به، ركز على تناول الفواكه والخضروات الطازجة بدلاً من الوجبات الخفيفة المصنعة أو السكرية.

محتوى الصوديوم:

يعتبر محتوى الصوديوم عاملاً مهمًا عند التفكير في الأطعمة الأكثر ضررًا بصحتك.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى عدد من المشاكل الصحية الخطيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

وقد ارتبط استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى.

توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2000 ملغ يوميا.

ومع ذلك، تحتوي العديد من الأطعمة الشعبية على كمية أكبر بكثير من هذه الكمية الموصى بها.

غالبًا ما تحتوي الوجبات المصنعة والمحضرة مسبقًا على مستويات عالية من الملح ويجب تجنبها ما لم تكن منخفضة الصوديوم أو تحمل علامة "صوديوم منخفض".

وتشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الملح التوابل مثل صلصة الصويا، والحساء المعلب، واللحوم المعالجة، والجبن المصنع.

المكونات الاصطناعية:

أصبحت المكونات الاصطناعية منتشرة في العديد من الأطعمة التي نتناولها اليوم.

وفي السنوات الأخيرة، أصبح خبراء الصحة يدركون بشكل متزايد المخاطر المحتملة التي يمكن أن تشكلها هذه المكونات الاصطناعية على أجسامنا.

يمكن للعديد من هذه المواد الكيميائية والمواد المضافة أن تؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بدءًا من السمنة وأمراض القلب إلى مرض السكري والسرطان.

ومن ثم، فمن المهم أن ندرك الأطعمة التي تحتوي على مكونات اصطناعية يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص بصحتنا.

سنركز هنا على بعض العناصر الأكثر إثارة للقلق والتي يجب تجنبها كلما أمكن ذلك.

اللحوم المصنعة هي أطعمة شائعة تحتوي على إضافات صناعية مثل النترات والمواد الحافظة.

توصلت الدراسات إلى أن تناول اللحوم المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.

الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية:

أصبحت الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية تحظى بشعبية متزايدة في ثقافة اليوم، ولكن نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.

غالبًا ما تقدم هذه الأنواع من الأطعمة قيمة غذائية قليلة وقد تؤدي إلى عدد من الحالات الصحية المزمنة إذا تم تناولها بانتظام.

من المهم فهم التأثيرات التي يمكن أن تحدثها الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية على جسمك حتى تتمكن من اتخاذ خيارات أكثر صحة عندما يتعلق الأمر بنظامك الغذائي.

تحتوي هذه الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية غالبًا على مستويات عالية من الدهون والصوديوم والسكر، والتي من المعروف أنها تساهم في الإصابة بالسمنة وأمراض مزمنة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من الوجبات الخفيفة المصنعة على إضافات غير صحية، مثل المواد الحافظة أو الألوان الاصطناعية، والتي يمكن أن تقلل بشكل أكبر من محتوى العناصر الغذائية الإجمالي لهذه الأطعمة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية ولكنها لا توفر سوى القليل من الشبع، مما يجعلها أهدافًا سهلة للتناول غير المدروس للوجبات الخفيفة طوال اليوم.

الغذاء والصحة

إن تناول الأطعمة غير الصحية يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، من السمنة إلى مرض السكري.

من المهم أن نفهم ما هي الأطعمة الأكثر ضررًا وكيف تؤثر على أجسامنا.

ستقدم هذه المقالة نظرة عامة على أسوأ الأشياء التي تشكل خطرًا على الصحة ولماذا يجب تجنبها.

وتشمل قائمة المسببات الرئيسية اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والهامبرغر ولحم الخنزير المقدد.

تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من الدهون المشبعة غير الصحية التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول وحتى السرطان.

الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض سيئة أيضًا بالنسبة لنا، فهي تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية اللازمة لعمل الجسم بشكل صحيح.

يمكن للأطعمة الغنية بالسكر، مثل ألواح الشوكولاتة أو المشروبات السكرية، أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري أو السكتة الدماغية أو حتى الفشل الكلوي.

الدهون غير الصحية

إن تناول نظام غذائي متوازن هو مفتاح الحفاظ على الصحة الجيدة، ولكن ليست كل الأطعمة متساوية.

في الواقع، هناك بعض الدهون غير الصحية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحتك العامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.

ينبغي تجنب الدهون غير الصحية، مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة، أو الحد منها كلما أمكن ذلك.

تتواجد الدهون المتحولة في الوجبات الخفيفة المصنعة مثل رقائق البطاطس والبسكويت، ويجب إزالتها من نظامك الغذائي بالكامل.

يجب أيضًا استهلاك الدهون المشبعة، والتي توجد عادةً في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان وشحم الخنزير والزبدة، باعتدال.

إن تناول كميات كبيرة من هذه الدهون غير الصحية يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع 2، والسمنة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الأطعمة المصنعة

تشكل الأطعمة المصنعة مشكلة صحية كبيرة في عالم اليوم.

أصبحت هذه الأطعمة تحظى بشعبية متزايدة بسبب ملاءمتها وقدرتها على تحمل التكاليف وقدرتها على الاستمرار لفترة أطول من الأطعمة الطازجة.

يمكن أن تكون الأطعمة المصنعة أي شيء بدءًا من الوجبات المعبأة مسبقًا، والسلع المعلبة، والعشاء المجمد، والوجبات الخفيفة التي تحتوي على مواد حافظة مضافة وألوان ونكهات اصطناعية، إلى اللحوم والأجبان المصنعة التي غالبًا ما تكون غنية بالدهون المشبعة والصوديوم.

المشكلة هي أن هذه الأنواع من الأطعمة غالبًا ما تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحتاجها جسمنا للعمل بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على سكريات مضافة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة، فضلاً عن مشاكل صحية مزمنة أخرى مثل أمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض اللحوم المصنعة هي مواد مسرطنة معروفة، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها بانتظام.

السكريات المكررة

تعتبر السكريات المكررة من أكثر الأطعمة ضرراً عندما يتعلق الأمر بصحتنا.

هذه الأنواع من السكريات تتم معالجتها بشكل كبير وتفتقر إلى أي قيمة غذائية، مما يجعلها ضارة بصحتنا ورفاهيتنا بشكل عام.

يمكن العثور على السكريات المكررة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، من حبوب الإفطار إلى الوجبات الخفيفة والحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.

لا تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على مكونات غير صحية أخرى مثل الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية.

ويجعل هذا المزيج من السكريات المكررة خطيرة بشكل خاص على صحة الإنسان، لأنها يمكن أن تسبب العديد من الآثار الضارة على الجسم، بما في ذلك زيادة الوزن، ومرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، ومشاكل الجهاز الهضمي المختلفة.

يعد استهلاك كميات كبيرة من السكر المكرر أحد الأسباب الرئيسية للنتائج الصحية السلبية في جميع أنحاء العالم اليوم.

الصوديوم والملح

يعد الصوديوم والملح من بين الأطعمة الأكثر ضررًا. ولكن لماذا هذا؟

الصوديوم هو معدن أساسي موجود في العديد من الأطعمة، ولكن عند استهلاكه بكميات زائدة فإنه قد يكون ضارًا بصحتنا.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتلف الكلى.

ومن ناحية أخرى، يضيف الملح أو كلوريد الصوديوم نكهة إلى الطعام، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الصوديوم.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم يوميًا إلى 2300 ملليجرام، ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة أن يهدفوا إلى تناول كمية أقل، تصل إلى 1500 ملليجرام يوميًا.

إن تناول الكثير من الملح يمكن أن يرفع مستويات ضغط الدم بشكل كبير ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، مما يجعله أحد أخطر المخاطر المرتبطة بالتغذية على صحتنا العامة.